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有小燕窝之称的它,市场上卖20块一斤,女性同胞的福音

2018-12-13 11:33:05

有小燕窝之称的它,市场上卖20块一斤,女性同胞的福音

嗨,今天小厨娘给大家介绍的这个食物营养价值非常高,堪比燕窝,但是价钱比燕窝低多了,大家都知道燕窝是滋补圣品,女性最爱,有了这个“小燕窝”,我们平民百姓也可以滋补养生啦。到底是什么呢?小厨娘就不卖关子了,就是鱼身体里的鱼鳔,一个鱼里只有两个,我家这边市场上20块一斤,但是一般还买不到,还得看运气。

今天我起了大早,在鱼市上买了一斤,非常开心,所以今天给大家做道鱼鳔的菜。要知道鱼鳔中含有大量的高级胶原蛋白,注意是高级,非同一般哦,吃鱼鳔不但可以加快人体的新陈代谢,还可以美容补钙,女性朋友千万不要错过。今日份的辣炒鱼鳔看好嘞!

辣炒鱼鳔

食材:市场上新鲜鱼鳔一斤、小青椒一把、小米红椒几个、葱姜蒜家家都有、生抽鸡精家家也都有、郫县豆瓣酱一罐、盐适量。

步骤:

1、先把买回来的鱼鳔放在清水里反复清洗干净,记得多冲几遍,还有别把鱼鳔飘跑了哈哈哈,然后把葱姜蒜、小米红椒和小青椒都冲洗一下。

2、先用剪刀或者尖一点的刀把买来圆鼓鼓的鱼鳔刺穿放气,因为鱼鳔中含带的气体,放了气也好清洗干净。

3、清洗好的鳔放在一个大碗里,再碗中加一些料酒、滴几滴生抽和少量盐,用手抓匀腌制十分钟。

4、利用腌制鱼鳔的时间,我们来准备其他配菜,把青椒和小米红椒切成辣椒圈圈,大蒜拍扁去掉薄膜,然后切碎,老姜切成薄姜片。

5、起锅开火烧油,油道六分热的时放蒜碎和姜片,小火炒香,蒜碎有些发黄时,挖一大勺豆瓣酱快速翻炒一下,炒出红油,这时加入腌制好的鱼鳔,小心锅热溅伤,继续快速翻炒。

6、鱼鳔预热会萎缩,炒到缩小软趴趴的就可以了,再放入青椒和小米红椒的辣椒段。翻炒一会时辣味散发,放一点开水,然后开大火翻炒收汁。

7、汤汁收完就可以出锅了,撒上一点香菜碎和葱花碎做点缀和提鲜,完美。

怎么样?辣炒鱼鳔你学会了吗?鱼鳔便宜又媲美燕窝,这么好的东西,赶快去买些鱼鳔做试试吧。你还有其它想吃却不会做的菜都可以告诉我哦,小厨娘一定第一时间回复你。

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